GASTRONOMÍA
La región de Fátima y el centro de Portugal son muy ricos en gastronomía tradicional, con platos reconfortantes, productos locales y dulces conventuales. Aquí te contamos qué platos merece la pena probar:
Platos típicos de la región
Cochinillo asado (Bairrada)
Aunque originario de Bairrada, es muy común en la región. Piel crujiente, carne jugosa y se sirve con patatas fritas y ensalada. Un clásico que no te puedes perder.
Cabrito asado
Un plato tradicional de los domingos, muy sabroso, generalmente cocinado a fuego lento con patatas y hierbas. Un plato habitual en los restaurantes familiares de la región.
Bacalao a la lagareiro
Uno de los grandes clásicos portugueses: bacalao al horno con aceite de oliva, ajo y puré de patatas. Sencillo, pero muy sabroso.
Sopa de piedra (Almeirim)
Un plato sustancioso, típico de la región de Ribatejo, elaborado con frijoles, salchichas y carnes. A pesar de su nombre peculiar, es un plato muy rico y reconfortante.
Aperitivos y tentempiés
Queso Rabaçal
El queso rabaçal es un queso de oveja/cabra, ligeramente ácido y muy aromático. Combina a la perfección con pan regional.
salchichas tradicionales
El chorizo, la morcilla y la farinheira (un tipo de embutido) son una presencia constante, a menudo asados a la parrilla en la mesa.
Aceitunas y aceite de oliva local
La región es rica en olivares y el aceite de oliva es de gran calidad: sencillo, pero esencial.
Dulces conventuales y regionales
Bizcocho de Alfeizerão: El bizcocho de Alfeizerão es húmedo y cremoso por dentro, una verdadera especialidad de la región.
Cornucopias de alcohol
Las cornucopias de alcobaça son unos dulces delicados rellenos de crema pastelera, típicos de la tradición conventual.
Tigelada
Un postre sencillo hecho con huevos, leche y azúcar, con una textura intermedia entre el pudín y las natillas.
Ginjinha
Un licor de cereza muy típico, especialmente de la región cercana a Óbidos, servido en una copa de chocolate.
